【きょうの料理ビギナーズ】さば缶のじゃがいもトマト煮の作り方を紹介!武蔵裕子さんのレシピ

2023年9月13日放送のきょうの料理ビギナーズは「味も大満足!コスパおかず」(6)さば缶のじゃがいもトマト煮でさば缶のじゃがいもトマト煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の武蔵裕子さんです。

1 さば缶のじゃがいもトマト煮レシピ
- 1.1 さば缶のじゃがいもトマト煮材料(2人分)
- 1.2 さば缶のじゃがいもトマト煮作り方
2 まとめ
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さば缶のじゃがいもトマト煮レシピ

さば缶のじゃがいもトマト煮材料(2人分)

・さばの水煮(缶詰)：1缶(190g)
・じゃがいも：2個(300g)
・にんにく：1かけ
・トマトの水煮(缶詰/カットタイプ)：1/2缶(200g)

・オリーブ油
・塩
・こしょう

さば缶のじゃがいもトマト煮作り方

1）じゃがいもは縦半分に切ってからひと口大に切り、水に約2分間さらして水気を切ります。

2）にんにくはみじん切りにします。

3）フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけます。
4）香りが立ってきたらさばの水煮缶を缶汁ごと加え、菜箸で粗くほぐします。
POINT：缶汁から美味しいダシが出ます。
POINT：さばは粗めにほぐして存在感を楽しみます。
5）水カップ2/3と(１)のじゃがいもを加え、フタをして中火で7分間ほど煮ます。
6）じゃがいもが柔らかくなってきたらトマトの水煮缶を加えてフタをして5分間煮ます。
7）塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調えれば出来上がりです。