【青空レストラン】アスパラガーリックライスの作り方を紹介!アスパラレシピ

2023年8月26日放送の満天☆青空レストランは三重県伊賀市のアスパラでアスパラガーリックライスの作り方について紹介されました!

1 アスパラガーリックライスのレシピ
- 1.1 アスパラガーリックライスの材料
- 1.2 アスパラガーリックライスの作り方
2 まとめ
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アスパラガーリックライスのレシピ

アスパラガーリックライスの材料

・アスパラ
・生キクラゲ
・伊賀牛
・オリーブ油
・牛脂
・ニンニク
・塩
・コショウ
・バター
・卵
・ご飯
・ブラックペッパー
・しょう油

アスパラガーリックライスの作り方

1）アスパラは斜め切りにします。
アスパラギン酸：乳酸をエネルギーに変える働きをするため「疲労回復効果」が期待できます。
2）生キクラゲは食べやすい大きさに切ります。
キクラゲ：カルシウム、鉄分、ビタミンDなどが豊富です。
3）伊賀牛は食べやすい大きさに切ります。
4）ニンニクはスライスします。
5）鉄板またはフライパンにオリーブ油と牛脂を熱し、ニンニクを焼き、焼き色が付いたら一旦取り出します。
6）牛肉を塩、コショウして炒め、色が変わったらアスパラ、生きくらげも加えて炒めます。
7）(６)を端に寄せ、バターを熱し、卵、ご飯を加えて炒めます。
8）ご飯がパラっとしてきたら全て混ぜ合わせ、ニンニクを戻して塩、ブラックペッパーで味を調えます。
9）最後にしょう油を回しかけ、軽く炒めれば出来上がりです。