2023年8月7日放送の相葉マナブは『出張!名店にマナブ!かき揚げ編』でにんじんの寄せ揚げのやり方について教えてくれました!
教えてくれたのはミシュランガイド東京15年連続二つ星評価銀座てんぷら近藤主人の近藤文夫さんです。
にんじんの寄せ揚げのレシピ
にんじんの寄せ揚げの材料
・にんじん
・天ぷら衣
・卵水
・小麦粉
・揚げ油
にんじんの寄せ揚げの作り方
1）にんじんは桂むきしてから極細のせん切りにします。
2）衣に卵水を加えて薄めます。
3）ボウルに(１)を入れて小麦粉をまぶします。
4）(２)の衣にバラしながら入れます。
5）お玉で混ぜてからすくって油で入れ、バラして揚げれば出来上がりです。
まとめ
にんじんの寄せ揚げについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
