2023年8月7日放送の相葉マナブは『出張!名店にマナブ!かき揚げ編』でさつまいもの天ぷらのやり方について教えてくれました!
教えてくれたのはミシュランガイド東京15年連続二つ星評価銀座てんぷら近藤主人の近藤文夫さんです。
さつまいもの天ぷらのレシピ
さつまいもの天ぷらの材料
・さつまいも(千葉県香取市産)
・小麦粉
・天ぷら衣
・揚げ油
さつまいもの天ぷらの作り方
1）さつまいもは分厚く切ってから皮を剥きます。
2）小麦粉をまぶし、衣を付けます。
3）170℃の油で30分揚げます。
4）揚がったらキッチンペーパーで包んで蒸らします。
5）10分置いて予熱で火を通します。
6）金串がスッと通ったら縦半分切って器に盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
さつまいもの天ぷらについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
