【DAIGOも台所】とんこつラーメン風スープの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2023年7月21日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”でとんこつラーメン風スープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

1 とんこつラーメン風スープのレシピ
- 1.1 とんこつラーメン風スープの材料(2人分)
- 1.2 とんこつラーメン風スープの作り方
2 まとめ
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とんこつラーメン風スープのレシピ

とんこつラーメン風スープの材料(2人分)

・豚バラ肉(薄切り)：150g
・にんにく：1片
・もやし：250g
・サラダ油：小さじ1
・水：400ml
・顆粒鶏ガラスープの素：大さじ1
・顆粒和風だしの素：小さじ2
・塩：適量
・こしょう：適量
・無調整豆乳：50ml
・ごま油：小さじ1
・青ねぎ(小口切り)：適量
・紅しょうが(せん切り)：適量
・いりごま(白)：適量

とんこつラーメン風スープの作り方

1）豚バラ肉は3～4cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
2）フライパンにサラダ油を中火で熱してにんにく、豚肉を炒めます。
3）分量の水、鶏ガラスープの素、和風だしの素を加えます。
4）(３)が煮立ったらもやしを加えて1分ほど煮ます。
5）(４)に豆乳、ごま油を加え、ひと煮立ちさせて塩、こしょうで味を調えます。
6）器に盛り付け、青ねぎの小口切り、いりごま、紅しょうがを散らせば出来上がりです。