2023年6月26日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”SIO企画”で長谷川先生直伝土鍋ごはんからのおむすびの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の長谷川晃教授です。
土鍋ごはんからのおむすびのレシピ
土鍋ごはんからのおむすびの材料(2～3人分)
・米：2合
・水：480ml
・梅干し：2個
・焼きのり(2枚切り)：4枚
・塩：適量
土鍋ごはんからのおむすびの作り方
1）米を研いで洗い、ザルに上げて30分置きます。
POINT：洗った米はザルに上げて30分置き十分水分を浸透させます。
2）(１)を土鍋に入れ、分量の水を加えて強火にかけます。
3）梅干しは種を取って半分に切ります。
4）(２)が沸騰したら弱火で10～12分かけ、火を止めて10分蒸らします。
5）手を水で濡らして指先に塩少量をつけ、炊けたご飯を軽く握り、真ん中に穴を開けて梅干しを入れ、軽く握りながら形を整えます。
POINT：おむすびを握る時は強く握り過ぎないようにします。
6）のりを巻きつけてから上に梅干しを少しのせ、器に盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
土鍋ごはんからのおむすびについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
