【満天☆青空レストラン】きくらげと海老のアヒージョのレシピ

満天☆青空レストラン2020年4月11日放送で山梨県富士河口湖町の「肉厚ジャンボきくらげ」のレシピが紹介されました。
その中の「きくらげと海老のアヒージョ」のレシピを紹介しています。
きくらげと海老のアヒージョのレシピを教えてくれたのは名人の奥様フィリピン出身のジーナ・リンさんです。

1 海老のアヒージョのレシピ
- 1.1 海老のアヒージョの材料(4人分)
- 1.2 海老のアヒージョの作り方
2 最後に
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海老のアヒージョのレシピ

海老のアヒージョの材料(4人分)

・生きくらげ：100g
・海老：8尾
・ＥＸバージンオリーブオイル：250g
・赤唐辛子：1本
・にんにく：2片
・塩：適量
・ブラックペッパー：少々
・パセリ：適量
・バゲット：適量

海老のアヒージョの作り方

1．海老は背ワタを取って殻を剥き、片栗粉（分量外）で揉み洗いして、水気を拭いておき、にんにくは輪切りに、パセリはみじん切りにしておきます。
1．アヒージョ鍋か小さめのフライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけます。
2．香りが出てきたら、きくらげは大きめに切り、(１)に加え、さらに海老も加え、火を少し強めて熱し、塩、ブラックペッパーを加えます。
3．火が通ったらパセリをちらして出来上がりです。
4．バゲットにのせていただきます。