2023年6月10日放送の満天☆青空レストランは栃木県栃木市の中国野菜で鉄鍋の作り方について紹介されました!
鉄鍋のレシピ
鉄鍋の材料
・ネギ
・ショウガ
・八角
・桂皮
・小茴香
・ローリエ
・鶏肉
・しょう油
・砂糖
・オイスターソース
・春雨
・ささげ
・茎レタスの茎
・空心菜
▼貼餅子
・とうもろし粉
・酵母
・油
鉄鍋の作り方
1)鍋肌全体に油をひき、ネギ、ショウガをサッと炒めます。
2)八角、桂皮、小茴香、ローリエを加えて炒めます。
3)ブツ切りの鶏肉を加えて炒め合わせます。
4)しょう油、砂糖、オイスターソースで味付けします。
5)水を加え、フタをして煮込み、春雨、ささげを加えます。
▼貼餅子を作ります。
6)とうもろし粉と酵母を練り、饅頭のように成形し、鉄鍋の鍋肌に貼り付けていきます。
7)(5)に刻んだ茎レタスの茎、空心菜を加えて煮込めば出来上がりです。
まとめ
鉄鍋についてまとめました!
お試しください。
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