2023年5月29日放送のきょうの料理は「ヤミーの世界のサンドイッチ」バインミーでスペイン風卵焼きサンドの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のヤミーさんです。

スペイン風卵焼きサンドのレシピ

・ボカディージョ(Bocadillo)：バゲットにハムやチーズなどを挟んだスペイン式サンドイッチ

スペイン風卵焼きサンドの材料(2人分)

・バゲット(ソフトタイプ)：(小)2本
・じゃがいも：2個(200g)
・にんにく：1かけ
・卵：3個
▼Ａ
・塩：小さじ1/2
・黒こしょう(粗びき)：少々

・トマト：(小)1個(100g)
▼Ｂ
・オリーブ油：大さじ1
・塩：小さじ1/8

・オリーブ油

スペイン風卵焼きサンドの作り方

1）皮を剥いたじゃがいもは乱切りにします。
POINT：あえて乱切りにして食感の違いを出します。
2）フライパンにオリーブ油大さじ3を入れて中火にかけ、じゃがいもを炒めます。
3）こんがりとしたら薄切りのにんにくを加えてサッと炒め、供にボウルに取り出します。
4）油はフライパンに戻します。
5）(３)のボウルに(Ａ)を加えてまぶし、卵を割り入れて溶きほぐします。
6）(４)のフライパンを中火で温め、卵液を流し入れて焼きます。
7）半熟状になったら皿を使って上下を返し、両面を焼いたら取り出して粗熱を取ります。
8）バゲットは横から半分に切り、切り口を上にしてオーブントースター(またはフライパン)で軽く焼きます。
9）トマトはすりおろしてボウルに入れ、(Ｂ)を加えて混ぜ合わせます。
10）バゲットの切り口に(９)を塗り、(７)の卵焼きを半分に切って挟めば出来上がりです。

まとめ

スペイン風卵焼きサンドについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。