【DAIGOも台所】豚肉のじゃが焼きの作り方を紹介!簾達也さんのレシピ

2023年5月8日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”お金使い過ぎた!節約メニュー”のテーマで豚肉のじゃが焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の簾達也教授です。

1 豚肉のじゃが焼きのレシピ
- 1.1 豚肉のじゃが焼きの材料(4人分)
- 1.2 豚肉のじゃが焼きの作り方
2 まとめ
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豚肉のじゃが焼きのレシピ

豚肉のじゃが焼きの材料(4人分)

・豚バラ肉(薄切り)：150g
・じゃがいも(男爵)：2個(250g)
・青じそ：5枚
・塩：適量
・黒こしょう：適量
・小麦粉：大さじ6
・卵：1個
・サラダ油：大さじ2
▼カレー塩
・塩：小さじ2
・カレー粉：小さじ1/2

豚肉のじゃが焼きの作り方

1）じゃがいもは皮をむき、水で洗って水気を拭いて2mm角の棒状に切ります。
2）青じそはせん切りにし、豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3）ボウルに豚バラ肉、じゃがいも、青じそを入れて混ぜ合わせます。塩、
4）黒こしょうをして小麦粉を加えて全体にまぶし、溶き卵を加えてしっかり混ぜ合わせます。
5）フライパンにサラダ油を熱して(４)を入れ、平らに広げて中火で6分焼き、裏返して5分焼きます。
6）カレー塩の塩、カレー粉を混ぜ合わせます。
7）(５)をキッチンペーパーの上に取り出して余分な油を取り、切り分けて器に盛り付けます。
8）(６)を添え、お好みで振れば出来上がりです。