【きょうの料理ビギナーズ】炒め春キャベツのみそ汁の作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年4月12日放送のきょうの料理ビギナーズは食べ方いろいろ!新玉&春キャベツ(6)「炒め春キャベツのみそ汁」で炒め春キャベツのみそ汁の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 炒め春キャベツのみそ汁レシピ
- 1.1 炒め春キャベツのみそ汁材料(2人分)
- 1.2 炒め春キャベツのみそ汁作り方
2 まとめ
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炒め春キャベツのみそ汁レシピ

炒め春キャベツのみそ汁材料(2人分)

・春キャベツ：100g
・絹ごし豆腐：1/2丁(150g)
・だし：カップ1+1/2
・七味唐辛子：適宜

・ごま油
・みそ

炒め春キャベツのみそ汁作り方

1）キャベツは太い軸を薄くそいで3㎝四方に切り、豆腐は2㎝角に切ります。
2）鍋にごま油小さじ1とキャベツを入れ、弱めの中火で1分間ほど炒めます。
POINT：キャベツを炒めて甘味を引き出します。
3）だしカップを注ぎ、豆腐を加えます。
4）煮立ったらみそ大さじ1+1/2をだし少々で溶いて加え、再び煮立ちそうになったら火を止めます。
5）器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振れば出来上がりです。