【相葉マナブ】ほうれん草のしょうがクリーム煮の作り方を紹介!ほうれん草のレシピ

2023年3月5日放送の相葉マナブは群馬県前橋市のほうれん草でほうれん草のしょうがクリーム煮作り方について紹介してくれました!

1 ほうれん草のしょうがクリーム煮のレシピ
- 1.1 ほうれん草のしょうがクリーム煮の材料(4人分)
- 1.2 ほうれん草のしょうがクリーム煮の作り方
2 まとめ
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ほうれん草のしょうがクリーム煮のレシピ

・今回の農家さん群馬県前橋市で栽培されている”ほうれん草”
・出荷量が全国一位を誇る群馬県のほうれん草は葉っぱがとても肉厚だそうです。
群馬県各地でほうれん草栽培が盛んだそうです。
前橋市周辺は冬に冷たい風が吹くことによって肉厚で甘味が強いそうです。
ほうれん草の保存方法：茹でてから小分けにして冷凍保存。
茹で方は無限ほうれん草を参照してください。
味噌汁や炒め物にそのまま使えます。
ほうれん草の栄養素：ビタミンA・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK
ビタミンは大きく分けると全部で6種類。ビタミンK：丈夫な骨を作るのに不可欠な栄養素。

ほうれん草のしょうがクリーム煮の材料(4人分)

・ほうれん草：2束
・合びき肉：250g
・ぶなしめじ：90g
・バター：10g
・小麦粉：大さじ4
・牛乳：400mL
・水：200mL
・塩：小さじ1
・コショウ：少々
・しょうが：15g

ほうれん草のしょうがクリーム煮の作り方

1）ほうれん草は茹でて水気を絞り4cmの長さに切ります。
2）しょうがはすりおろし、ぶなしめじは小房に分けます。
3）フライパンにバターを溶かし、合びき肉をパックの形のまま入れて焼き目がつくまで中火で2分焼きます。
POINT：肉団子やハンバーグのような手間をかけずに簡単に食べ応えのある食感にします。
4）肉をひっくり返し、木ベラで6等分に切り分けます。
5）ぶなしめじを加えて炒め、小麦粉を振りかけます。
6）牛乳、水、塩、コショウ、ほうれん草を加えて中火でとろみがつくまで6分ほど煮込みます。
7）しょうがを加えてひと混ぜすれば出来上がりです。