2023年1月17日放送のきょうの料理ビギナーズはひとり分の冬野菜おかず(6)白菜とザーサイの中華和えでのチゲの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
白菜とザーサイの中華和えのレシピ
白菜とザーサイの中華和えの材料(1人分)
・白菜：150g
・ザーサイ(味つき)：15g
▼Ａ
・酢：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・しょう油：小さじ1/2
・白ごま：少々
・塩
白菜とザーサイの中華和えの作り方
1）白菜は横に5㎜幅に切り、ボウルに塩水(水カップ3/4に塩小さじ1)を入れ、白菜を加えて10分間ほど置きます。
2）塩水に浸けたまま手で揉み、水気をしっかり絞ります。
POINT：水気をしっかり絞ると味が馴染みやすくなります。
3）別のボウルに(Ａ)を入れて混ぜ合わせ、(２)の白菜と細切りにしたザーサイを加えて和えます。
4）器に盛り付け、白ごまを振れば出来上がりです。
まとめ
白菜とザーサイの中華和えについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】白菜の洋風フライパン蒸しの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
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