2023年1月6日放送きょうの料理は「大原千鶴の愛情ごはん」心躍る!正月の残り福アイデアレシピでかまぼこ&れんこんチップスの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
かまぼこ&れんこんチップスのレシピ
かまぼこ&れんこんチップスの材料(2人分)
・かまぼこ(紅・白)：(合わせて)50g
・れんこん：50g
・粉唐辛子：適宜
・小麦粉
・揚げ油
・塩
・マヨネーズ
かまぼこ&れんこんチップスの作り方
1）かまぼこはごく薄切りにし、れんこんは皮付きのままよく洗ってスライサーで薄切りにします。
2）供にバットに入れて小麦粉大さじ1をまぶします。
3）揚げ油をやや弱めの中火で160℃に熱し、かまぼこを入れて2～3分間ゆっくりと揚げ、油を切ります。
4）続けてれんこんを入れて1～2分間カリッとするまで揚げ、油を切ります。
5）れんこんに塩少々を振ります。
6）器に盛り付け、お好みで粉唐辛子を振ったマヨネーズを添えれば出来上がりです。
まとめ
かまぼこ&れんこんチップスについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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