2022年7月31日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都足立区の枝豆で枝豆ふりかけ作り方について紹介してくれました!

枝豆ふりかけのレシピ

・今回の農家さんの枝豆の品種は”湯あがり娘”
・足立区で枝豆栽培が盛んな理由：都内の各市場に近かったため。

枝豆ふりかけの材料(作りやすい分量)

・枝豆：200g
・じゃこ：30g
・ゴマ油：大さじ1/2
・炒りごま：大さじ1
・かつお節：2g
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1/2

枝豆ふりかけの作り方

1）枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておきます。
2）フライパンにゴマ油をひき、強火で枝豆とじゃこを香りが立つまで1～2分炒めます。
POINT：火を入れ過ぎると苦くなるのでほどほどにします。
3）火を止めて炒りごま、かつお節、めんつゆを加えてひと混ぜます。
4）混ざったら器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

枝豆ふりかけについてまとめました！
冷や奴にのせたり、レタス巻き、おにぎり、TKGに美味しいそうです。
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