2022年2月23日放送のきょうの料理は「使い方自在!”野菜おかず”の素」でみそと玉ねぎの豆乳ソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のどいちなつさんです。
目次
みそと玉ねぎの豆乳ソースのレシピ
みそと玉ねぎの豆乳ソースの材料(出来上がり量約300ml)
・玉ねぎ(薄切り)：1/2個分(100g)
・にんにく(みじん切り)：1かけ分
・無調整豆乳：カップ1
・オリーブ油
・小麦粉
・みそ
・塩
みそと玉ねぎの豆乳ソースの作り方
1）フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れ、弱火にかけます。
2）香りがたったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、ボウルに取り出します。
3）同じフライパンを軽く拭いてオリーブ油大さじ2、小麦粉大さじ3をふるい入れ、弱火にかけて木べらで炒めます。
4）フツフツと泡立ってきたら慌てず無調整豆乳カップ1を3～4回に分けて加え、その都度よく練ります。
5）クリーム状になったら、みそ大さじ2を加えて混ぜ、火を止めて粗熱を取ります。
6）(２)のボウルに2を加え、ハンドブレンダーなどで滑らかになるまで攪拌し、味をみて、塩適宜を加えて調えれば出来上がりです。
保存：冷蔵庫で約5日間。
まとめ
みそと玉ねぎの豆乳ソースについてまとめました！
茹でた里芋や菜の花に美味しいそうです。
【きょうの料理】ピリ辛ごま味噌ダレの作り方を紹介!どいちなつさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
