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【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ!数の子ポテトサラダの作り方を紹介!

数の子ポテトサラダきょうの料理

数の子ポテトサラダ
きょうの料理2021年12月10日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓「すぐできハレの日おつまみ」で数の子ポテトサラダを紹介してくれました!
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。




数の子ポテトサラダのレシピ

数の子ポテトサラダの材料(作りやすい分量)

・数の子:1本(20g)
・じゃがいも:1個(100g)
▼A
・マヨネーズ:大さじ1
・紫玉ねぎ(みじん切り):小さじ1
・青じそ(みじん切り):2枚分

・塩
・砂糖

数の子ポテトサラダの作り方

1)数の子1本は薄めの塩水に浸して一晩おき、薄皮をむきます。
2)数の子は1cm角ほどに切り、じゃがいもはひと口大に切ります。
3)小鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を入れ、中火にかけ、フタをして8分間ほど茹でます。
4)湯を切ってボウルに入れ、マッシャーで潰します。
5)粗熱が取れたら(A)と(1)の数の子を加えてよく混ぜれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

数の子ポテトサラダについてまとめました!
数の子の食感がアクセントのポテトサラダです。
今回のすぐできハレの日おつまみの記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。

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