きょうの料理2021年12月10日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓「すぐできハレの日おつまみ」で数の子ポテトサラダを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
数の子ポテトサラダのレシピ
数の子ポテトサラダの材料(作りやすい分量)
・数の子：1本(20g)
・じゃがいも：1個(100g)
▼Ａ
・マヨネーズ：大さじ1
・紫玉ねぎ(みじん切り)：小さじ1
・青じそ(みじん切り)：2枚分
・塩
・砂糖
数の子ポテトサラダの作り方
1）数の子1本は薄めの塩水に浸して一晩おき、薄皮をむきます。
2）数の子は1cm角ほどに切り、じゃがいもはひと口大に切ります。
3）小鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を入れ、中火にかけ、フタをして8分間ほど茹でます。
4）湯を切ってボウルに入れ、マッシャーで潰します。
5）粗熱が取れたら(Ａ)と(１)の数の子を加えてよく混ぜれば出来上がりです。
まとめ
数の子ポテトサラダについてまとめました！
数の子の食感がアクセントのポテトサラダです。
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