【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ!アスパラガスの温たまスープの作り方を紹介!

きょうの料理2022年2月9日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓「一杯で満足!あったか滋養スープ」でアスパラガスの温たまスープを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 アスパラガスの温たまスープのレシピ
- 1.1 アスパラガスの温たまスープの材料(2人分)
- 1.2 アスパラガスの温たまスープの作り方
2 まとめ
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アスパラガスの温たまスープのレシピ

アスパラガスの温たまスープの材料(2人分)

・グリーンアスパラガス：6～8本(200g)
▼Ａ
・水：カップ1
・顆粒チキンスープの素(中華風)：小さじ1

・温泉卵(市販)：1個

アスパラガスの温たまスープの作り方

1）アスパラガスは根元のかたい所で折ります。
2）ピーラーで皮をむき、3～4cm長さに切ります。
3）鍋にアスパラガスと(Ａ)を入れます。
4）フタをして中火で3分間ほど煮ます。
5）柔らかくなったら火を止め、あしらい用に穂先を1つ取り出し、縦半分に切ります。
6）残りはハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。
7）器に盛り付け、温泉卵をのせて(５)の穂先をあしらえば出来上がりです。