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【きょうの料理】サーモンのマリネの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

サーモンのマリネきょうの料理

サーモンのマリネ
2021年12月6日放送のきょうの料理は家族がよろこぶ 藤井家のごちそう 「カスレ風煮込み」でサーモンのマリネの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんです。




サーモンのマリネのレシピ

サーモンのマリネの材料(3~4人分)

・サーモン(刺身用/柵):1柵(200g)
▼A
・レモン汁:大さじ3
・玉ねぎ(すりおろす):大さじ1
・はちみつ:大さじ1/2
・薄口しょうゆ:小さじ1
・塩:小さじ1/2

・紫玉ねぎ(みじん切り):1/4個分(50g)
・ディル(太い茎は除く):6本分

サーモンのマリネの作り方

1)ジッパー付き保存袋に(A)を入れて混ぜ合わせ、サーモンを加えます。
POINT:酸っぱいものを初めに混ぜると玉ねぎの辛味が飛びます。

2)空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に一晩(6時間以上)おきます。
保存:冷蔵庫で2日間、冷凍庫で1ヶ月間保存可能。

3)汁気を切って取り出し、7~8mm厚さに切ります。
4)器に盛り付け、紫玉ねぎをちらして漬け汁大さじ2をかけ、ディルをのせれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

サーモンのマリネについてまとめました!
見栄えのする1品です。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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