【相葉マナブ】枝豆レシピ!枝豆のだし巻き卵の作り方を紹介!旬の産地ごはん

2021年6月27日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県船橋市の枝豆で枝豆のだし巻き卵作り方について紹介してくれました！

1 枝豆のだし巻き卵レシピ
- 1.1 枝豆のだし巻き卵材料(作りやすい分量)
- 1.2 枝豆のだし巻き卵作り方
2 まとめ
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枝豆のだし巻き卵レシピ

ブランド：西船橋の葉付き枝豆。

枝豆のだし巻き卵材料(作りやすい分量)

・枝豆(塩浅茹で/正味)：40g
・卵：3個
・かつおだし：50～80mL
・しょう油：小さじ1
・みりん：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・サラダ油

枝豆のだし巻き卵作り方

1）ボウルに卵、かつおだし、しょう油、塩、みりんを入れ、よく混ぜ合わせます。
POINT：卵液には枝豆は入れません。
POINT：偏らないように枝豆は後からちらします。

2）玉子焼き器にサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れて枝豆をちらします。
3）卵液が固まりかけたら、奥から手前へ寄せるように巻きます。
4）寄せた卵を奥へ移し、再度卵液、枝豆を入れ巻いていくを繰り返します。
5）最後のひと巻きは枝豆をちらさずに巻けば出来上がりです。
POINT：最後のひと巻きは枝豆を入れずに巻きます。