2021年5月30日放送のおかずのクッキングは素材のレシピ「カジキ」でかじきのピカタの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。
かじきのピカタのレシピ
かじきのピカタの材料(1~2人分)
・カジキ:1切れ(120g)
・卵:1個
・小麦粉:適量
・しょうゆ:小さじ1/2
・植物油:大さじ1
・塩:少々
かじきのピカタの作り方
1)かじきは水気を拭き、そぎ切りにして塩をして軽く小麦粉をまぶします。
2)卵は溶いてしょうゆを混ぜます。
POINT:卵にしょうゆを混ぜます。
3)フライパンに植物油を熱し、カジキを卵液にくぐらせて入れ、両面焼き色がつくまで焼けば出来上がりです。
POINT:卵液にくぐらせて焼きます。
まとめ
かじきのピカタについてまとめました!
カジキを卵液にくぐらせて焼きます。
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