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【キャスト】お手軽ラクレット料理の作り方を紹介!コパン・ドゥ・フロマージュさんのレシピ

お手軽ラクレット料理
2021年4月8日放送のキャストは"「スゴ技!BoobleMap」藍ちゃんプロに聞くで超万能チーズちょい足しレシピお手軽ラクレット料理の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは「コパン・ドゥ・フロマージュ」日本で唯一の職人チーズ洗練士の宮本喜臣さんです。

お手軽ラクレット料理のレシピ

●コパン・ドゥ・フロマージュさんの人気商品
・カマンベール 燻製 湯浅しょうゆ風味(100g 756円)
・きんかん アラモード(918円)
・ラングル 酒粕仕上げ(100g 1296円)
・パルミジャーノ燻製 赤山椒 風味付け(100g 972円)
・フルム・ダンベール サンドレ(100g 972円)

お手軽ラクレット料理の材料

・とろけるチーズ:お好みの量
・バゲット、鮭、温野菜などお好みの食材

美味しい超万能チーズちょい足しレシピの作り方

1)テフロン加工のフライパンに油を引かずにとろけるチーズを並べます。
2)焦げ付きに注意して弱火で溶かします。
3)溶けたチーズをお好みの食材にかければ出来上がりです。

宮本喜臣さんによると、チーズは切り方によって風味が変わるそうです。
1.ナイフでカットしたチーズ⇒いつものチーズ
2.フォークで削ぎ落したチーズ(熱燗と相性◎・温度が高いもの◎・冷酒だと最後まで口の中に残る)⇒入ってきた瞬間の第一印象が全然違う。
宮本喜臣さんによると、断面積が増えると風味が変化するそうです。

3.バターナイフで擦りとったチーズ(冷酒と相性◎)⇒違うやつ滑らか~
※以上藍ちゃんの感想です。
●コパン・ドゥ・フロマージュ
住所:和歌山県紀の川市桃山町調月769-136
☎0736-60-7175

まとめ

超万能チーズちょい足しレシピについてまとめました!
どんな食材でもワンランク上の料理になるそうです。
宮本喜臣さんによると、肉系で特に鶏肉が相性がいいそうです。
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