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【キャスト】家庭で簡単!濃いコクふわトロ親子丼の作り方を紹介!割烹二条 やま岸のレシピ

濃いコクふわトロ親子丼 レシピ

濃いコクふわトロ親子丼
2021年1月21日放送のキャストは”「スゴ技!BoobleMap」藍ちゃんプロに聞くで家庭で簡単!濃いコクふわトロ親子丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは食材の組み合わせの達人 割烹「二条 やま岸」料理長の横井裕史さんです。




家庭で簡単!ふわトロ親子丼のレシピ

横井裕史さんは食材を組み合わせで和食の常識を覆す33歳の若い料理長!

家庭で簡単!ふわトロ親子丼の材料

・かつおだし
・鶏肉
・白みそ
・溶き卵
横井さんによると、卵をふわふわにするにはかき混ぜるのではなく、5回ほどシャッシャっと切るだけでいいそうです。
・三つ葉

家庭で簡単!ふわトロ親子丼の作り方

1)鍋にカツオベースのだしを入れ、鶏肉を入れてから火にかけます。
2)鶏肉に火が通ったら取り出してご飯の上にのせます。
3)同じ鍋に白みそを溶き入れ、溶き卵を加えてお好みの状態で(2)にかけ、三つ葉をのせれば出来上がりです。
POINT:白みそを合わせるとコクとうま味が増します。

まとめ

家庭で簡単!ふわトロ親子丼についてまとめました!
藍ちゃんによると、飲めるそうです^^;
だしと白みそを組み合わせた親子丼是非お試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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