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【よ~いドン】兵庫県神戸市酒粕産ごちレシピ酒粕の炊き込みご飯の作り方を紹介!

酒粕の炊き込みご飯よ~いドン!

酒粕の炊き込みご飯
2021年1月18日よ~いドン!の放送はトミーズ健さんがごちそうになった兵庫県神戸市の奥さんごちそう様!酒粕アイデア料理で酒粕の炊き込みご飯の作り方について教えてくれましたので紹介しています。




酒粕の炊き込みご飯のレシピ

酒粕の炊き込みご飯の材料

・酒粕(板)
・ダシ
・薄口醤油
・砂糖
・塩麹
・カキ
・しょうが
・米
・ゴボウ
・人参
・油揚げ
・水
・三つ葉

酒粕の炊き込みご飯の作り方

1)鍋にダシ・薄口醤油・砂糖・塩麹を入れ、さらにカキ、せん切りしたしょうがを加えて煮ます。
2)カキに火が通れば、カキを取り出しておきます。
3)炊飯器に、米、ささがきゴボウ、粗目の千切りにした人参、短冊切した油揚げを入れ、小さく切った酒粕を加えます。
4)(3)に(2)の煮汁と具材、足りない分の水を加え、炊きます。
5)炊き上がったら(2)のカキをのせ、フタをして10分ほど蒸らします。
6)カキが潰れないようによくかき混ぜ、お椀に盛付けて三つ葉をトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

酒粕の炊き込みご飯についてまとめました!
トミーズ健さんによると、酒粕でコクが出て美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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