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【人生レシピ】保存食レシピ!りんごジュースピクルスの作り方を紹介!横山タカ子さんのレシピ

りんごジュースピクルス レシピ

りんごジュースピクルス
2021年1月15日放送の人生レシピは知って得する!”保存食”活用術でりんごジュースピクルスの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の横山タカ子さんです。




りんごジュースピクルスのレシピ

りんごジュースピクルスの材料(2人分)

▼ピクルス
・大根:100g
・れんこん:100g
・にんじん:100g
・パプリカ(赤・黄):各50g
▼ピクルス液
・りんごジュース(果汁100%):160ml
・酢:80ml
・塩:大さじ1/2

・こしょう(粒):小さじ1

りんごジュースピクルスの作り方

1)れんこんはスライス、大根とパプリカ、にんじんはスティック状に切ります。
2)日持ちさせるために(1)を1分弱茹で、ザルに上げます。
3)煮沸消毒したガラス容器にピクルス液の材料を入れます。
4)(3)のピクルス液に水気を切った(1)を入れて粒こしょうを加えれば出来上がりです。
保存:冷蔵庫で1週間ほど可能。

まとめ

りんごジュースピクルスについてまとめました!
甘みと酸味が程よくマッチした1品です。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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