スポンサードリンク




【人生レシピ】保存食レシピ!辛味噌の作り方を紹介!黒田民子さんのレシピ

辛味噌 レシピ

辛味噌
2021年1月15日放送の人生レシピは知って得する!”保存食”活用術で野菜の即席漬けの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の黒田民子さんです。




辛味噌のレシピ

辛味噌の材料(200g分)

・青とうがらし:500g
・青じそ:10枚
・ねぎ:40g
・しょうが:40g

・みそ:200g
・酒:50ml
・みりん:50ml
・砂糖:大さじ3
・ごま油:大さじ2

辛味噌の作り方

1)青とうがらし、青じそ、ねぎ、しょうがは全てをみじん切りにし、しんなりするまで炒めます。
2)(1)に調味料を加えて錬れば出来上がりです。
▼使い方
3)野菜炒めなどに調味料としても使えます。⇒塩、こしょうはいらないそうです。
4)ご飯のお供
保存:しっかり密閉できる清潔なビンに入れて冷蔵庫で約1か月可能。
POINT:大きな鍋にビンを入れてすべて浸かるまで水を入れ(ビンが安定するように横に倒して)、10分間ほど煮沸消毒します。
POINT:ラベルに内容と日付を書いて貼ります。

まとめ

辛味噌についてまとめました!
ご飯にのせる映像がありましたがピリ辛好きな方におすすめだと思いました。
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました