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【きょうの料理ビギナーズ】大根のレモンマリネの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

大根のレモンマリネ レシピ

大根のレモンマリネ
2021年1月11日放送のきょうの料理ビギナーズは賢く使いきりサイズで!冬野菜(4)「使い分けでおいしく 大根」で大根のレモンマリネの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。




大根のレモンマリネのレシピ

大根のレモンマリネの材料(2人分)

・大根:200g
・レモン(国産/輪切り):3枚
・ハム(薄切り):2枚(40g)
▼A
・砂糖:大さじ1
・酢:大さじ1

・塩

大根のレモンマリネの作り方

1)大根は皮をむき、縦四つ割りにしてから薄いいちょう切りにします。
2)レモンは4等分に、ハムは放射状に8等分に、どちらもいちょう切りにします。
POINT:いちょう型に揃えて味を馴染みやすくします。

3)大根は塩小さじ2/3をふって揉んで約10分間おき、水気を絞ります。
4)ボウルに入れ、(A)を加えて味付けして(2)を加えサックリと混ぜ、ラップして冷蔵庫に15分間ほどおいて味を馴染ませれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズ2021年1月号をご覧ください。

まとめ

大根のレモンマリネについてまとめました!
レモンとハムがよく合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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