2021年1月11日放送のきょうの料理ビギナーズは賢く使いきりサイズで!冬野菜(4)「使い分けでおいしく 大根」で大根のレモンマリネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
大根のレモンマリネのレシピ
大根のレモンマリネの材料(2人分)
・大根：200g
・レモン(国産/輪切り)：3枚
・ハム(薄切り)：2枚(40g)
▼Ａ
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ1
・塩
大根のレモンマリネの作り方
1）大根は皮をむき、縦四つ割りにしてから薄いいちょう切りにします。
2）レモンは4等分に、ハムは放射状に8等分に、どちらもいちょう切りにします。
POINT：いちょう型に揃えて味を馴染みやすくします。
3）大根は塩小さじ2/3をふって揉んで約10分間おき、水気を絞ります。
4）ボウルに入れ、(Ａ)を加えて味付けして(２)を加えサックリと混ぜ、ラップして冷蔵庫に15分間ほどおいて味を馴染ませれば出来上がりです。
まとめ
大根のレモンマリネについてまとめました！
レモンとハムがよく合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
