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【相葉マナブ】さつまいもレシピ!さつまいもチップスの作り方を紹介!旬の産地ごはん

さつまいもチップスレシピ

さつまいもチップス
2020年12月6日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん~千葉県成田市~!でさつまいもチップスの作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは千葉県成田市のさつまいも農家さんです。




さつまいもチップスのレシピ

千葉県成田市のさつまいもは品種はシルクスイートで甘みが強くしっとり&なめらか食感。

さつまいもチップスの材料(2人分)

・さつまいも:100g
・揚げ油:適量
・塩:少々

さつまいもチップスの作り方

1)さつまいもは皮付きのままスライサーでスライスして水にさらします。
POINT:水にさらし粘り気を取ることで揚げた時の食感がよくなります。

2)ザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで水気をよく拭きます。
3)170℃の油で1分ほど揚げ、お好みで塩をふれば出来上がりです。
POINT:さつまいもは低温から揚げることで甘みとうまみが増します。

まとめ

さつまいもチップスについてまとめました!
「やめられない止まらない」なので作りすぎに注意です^^
最後までお読みいただきありがとうございました。

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