2020年12月6日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん～千葉県成田市～!でさつまいもチップスの作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは千葉県成田市のさつまいも農家さんです。

さつまいもチップスのレシピ

千葉県成田市のさつまいもは品種はシルクスイートで甘みが強くしっとり&なめらか食感。

さつまいもチップスの材料(2人分)

・さつまいも：100g
・揚げ油：適量
・塩：少々

さつまいもチップスの作り方

1）さつまいもは皮付きのままスライサーでスライスして水にさらします。
POINT：水にさらし粘り気を取ることで揚げた時の食感がよくなります。

2）ザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで水気をよく拭きます。
3）170℃の油で1分ほど揚げ、お好みで塩をふれば出来上がりです。
POINT：さつまいもは低温から揚げることで甘みとうまみが増します。

まとめ

さつまいもチップスについてまとめました！
「やめられない止まらない」なので作りすぎに注意です^^
最後までお読みいただきありがとうございました。