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【相葉マナブ】さつまいもレシピ!冷めても硬くならない大学芋の作り方を紹介!旬の産地ごはん

冷めても硬くならない大学芋 レシピ

冷めても硬くならない大学芋
2020年12月6日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県成田市のさつまいもで絶対に失敗しない!冷めても硬くならない大学芋の作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは千葉県成田市のさつまいも農家さんです。




冷めても硬くならない大学芋のレシピ

千葉県成田市のさつまいもは品種はシルクスイートで甘みが強くしっとり&なめらか食感。

冷めても硬くならない大学芋の材料(4人分)

・さつまいも(大):1本(400g)
・水あめ:60g
・水:大さじ2
・しょう油:小さじ1
・はちみつ:大さじ1
・黒ごま:適量

・サラダ油:適量

冷めても硬くならない大学芋の作り方

1)乱切りにしたさつまいもを8分ほど揚げ、油を切ります。
2)フライパンに水あめ、水、しょう油入れ、煮立たったらはちみつを加え
絶対に失敗しないポイント:水飴を入れると冷めても硬くなりません。
絶対に失敗しないポイント:はちみつでタレにコクが出ます。

3)(2)に揚げたさつまいもを加えて絡めて器に盛りつけ、黒ごまふれば出来上がりです。

まとめ

冷めても硬くならない大学芋についてまとめました!
さつまいも自体の甘さを感じるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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