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【相葉マナブ】釜-1グランプリレシピ!ハンバーグ風釜飯の作り方を紹介!

ハンバーグ風釜飯レシピ

ハンバーグ風釜飯
2020年10月11日放送の相葉マナブはT-1グランプリでハンバーグ風釜飯の作り方について紹介されました!
紹介してくれたのは秋田県在住の40代男性の方です。




ハンバーグ風釜飯のレシピ

ハンバーグ風釜飯の材料(4人分)

・米:3合
・かつお昆布ダシ:370mL
・しょう油:大さじ3
・みりん:大さじ2
・氷:120g
・合い挽き肉:250g
・玉ねぎ:1/2個
・パン粉:大さじ2
・牛乳:大さじ2
・塩:小さじ1/3
・コショウ:適量
・ナツメグ:少々
・セージ:少々
・オールスパイス:少々
・ケチャップ:大さじ1
・中濃ソース:大さじ1
・生パセリ:適量
・粗びきコショウ:少々

ハンバーグ風釜飯の作り方

1)炊飯器に浸水した米、かつお昆布ダシ、しょう油、みりん、みじん切りにした玉ねぎ、合い挽き肉、塩、コショウを入れます。
2)ナツメグ、セージ、オールスパイスは挽き肉にふります。
POINT:香辛料は挽き肉にふります。
⇒挽き肉から味、香りがした方がハンバーグっぽいそうです。

3)ケチャップ、中濃ソース、牛乳に浸したパン粉を挽き肉の上にのせて氷を入れて炊きます。
POINT:表面がコーティングされ、パサつかなくなります。

4)器に盛り、パセリ、粗びきコショウをかければ出来上がりです。

まとめ

ハンバーグ風釜飯についてまとめました!
相葉くんによると、ハンバーグかと言われたらハンバーグだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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