2020年10月6日放送のきょうの料理ビギナーズはフライパン一つで 秋おかず「レパートリー広がる かぶ」でかぶとえびのコーンクリーム煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
目次
かぶとえびのコーンクリーム煮のレシピ
かぶとえびのコーンクリーム煮の材料(2人分)
・かぶ：2～3個(280g)
・えび(無頭/殻付き)：6匹(120g)
▼塩水
・水：カップ1
・塩：小さじ2/3
・コーン (缶詰/クリームタイプ/粒入り)：カップ1/2
・たまねぎ：1/2個(100g)
・バター：20g
・スープカップ：3/4
＊顆粒チキンスープの素(洋風)：小さじ1弱を水または湯カップ3/4で溶く。
・牛乳：カップ1/2
・塩
・こしょう
かぶとえびのコーンクリーム煮の作り方
1）かぶは縦四つ割りにし、縦に皮をむきます。
POINT：かぶは大きめに切り、煮崩れを防ぎます。
2）たまねぎは4等分のくし形に切ります。
3）えびは殻をむいて厚みを半分に切り、背ワタがあれば除き、塩水で洗って水気を切ります。
4）小さめのフライパンにバターを入れて中火で溶かし、かぶとたまねぎを加えて炒めます。
POINT：野菜を炒めて美味しさアップ！
5）たまねぎが透き通ってきたらスープを加え、煮立ったらフタをして弱めの中火で約10分間煮ます。
6）えびを散らしてのせ、コーン、牛乳を加えて弱火で焦げないように時々混ぜながら煮ます。
POINT：えびは後から入れて柔らかく仕上げます。
7）最後に塩・こしょう少々で味を調え、器に盛りつければ出来上がりです。
まとめ
かぶとえびのコーンクリーム煮についてまとめました！
フライパン1つでできるので便利ですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
