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【ジョブチューン】マロニーアレンジレシピ!スイーツつけ麺の作り方!徳増俊則さんのレシピ

スイーツつけ麺 レシピ

スイーツつけ麺
2020年年8月8日放送のジョブチューンでスイーツつけ麺のレシピについて紹介されました!
教えてくれたのは菓匠徳増の徳増俊則さんです。




スイーツつけ麺のレシピ

スイーツつけ麺の材料(1人分)

・マロニー:40g

▼濃厚抹茶シロップ
・抹茶アイス:大さじ2(30g)
・緑茶パウダー:1g

▼さっぱりあんこシロップ
・ゆであずき(缶詰):95g
・水:適量
・ライム(冷凍):1切れ
・おろししょうが(チューブ):適量

スイーツつけ麺の作り方

1)マロニーはメーカー指定の表示時間から1分短く硬めに茹で、氷水で冷やします。
ポイント:マロニーは硬めに茹でることでより葛切りのような食感になります。
ポイント:一気に冷やすことでコシが出て美味しくなります。

▼濃厚抹茶シロップ作り
2)ボウルに抹茶アイス、緑茶パウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。

▼さっぱりあんこシロップ作り
3)ゆであずきに少量の水を加え、滑らかにします。
4)カットライム、おろししょうがを加え、よく混ぜ合わせます。

まとめ

スイーツつけ麺についてまとめました!
さっぱりあんこシロップにつけてから濃厚抹茶シロップ煮付けて食べるより美味しくなるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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