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【相葉マナブ】釜ワングランプリ11回!紅焼肉釜飯の作り方を紹介!

紅焼肉釜飯 レシピ

紅焼肉釜飯
2020年7月19日放送の相葉マナブは釜ワングランプリ11回で紅焼肉ホンシャオロウ釜飯の作り方について紹介されました!
紹介してくれたのは中国・北京在住の20代女性の方です。




紅焼肉釜飯のレシピ

紅焼肉:豚肉のしょう油煮込み。

紅焼肉釜飯の材料(4人分)

・米:3合
・水;150mL
・氷:100g
・豚バラ肉(スライス):500g
・しょうが(スライス):1片
・ニンニク(スライス):1片
・八角:2個
・シナモン:小さじ1/2
・しょう油:大さじ3
・砂糖:大さじ1
・塩:小さじ1
・紹興酒:大さじ1.5
・水:500mL
・サラダ油:大さじ2
・青ネギ:適量

紅焼肉釜飯の作り方

▼紅焼肉作り
1)鍋に湯を沸かし、2cm幅に切った豚バラ肉、ニンニク、しょうがを入れ、30秒ほど茹でたら豚バラを取り出します。
ポイント:本来はブロック肉ですが、豚バラスライスで時短簡単に

2)中華鍋にに油を熱し、八角とシナモン、豚バラを入れて炒め、味付けにしょう油、紹興酒、塩、砂糖を加えてさらに炒め、水を加え15分ほど煮込めば紅焼肉の完成です。
3)炊飯器に浸水した米、水、紅焼肉を煮汁ごと入れ、氷を入れて炊きます。
4)器に盛り、青ネギをちらせば出来上がりです。

まとめ

紅焼肉釜飯についてまとめました!
深い味で美味しいようでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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