2020年7月19日放送の相葉マナブは釜ワングランプリ11回で紅焼肉釜飯の作り方について紹介されました！
紹介してくれたのは中国・北京在住の20代女性の方です。
紅焼肉釜飯のレシピ
紅焼肉：豚肉のしょう油煮込み。
紅焼肉釜飯の材料(4人分)
・米：3合
・水；150mL
・氷：100g
・豚バラ肉(スライス)：500g
・しょうが(スライス)：1片
・ニンニク(スライス)：1片
・八角：2個
・シナモン：小さじ1/2
・しょう油：大さじ3
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1
・紹興酒：大さじ1.5
・水：500mL
・サラダ油：大さじ2
・青ネギ：適量
紅焼肉釜飯の作り方
▼紅焼肉作り
1）鍋に湯を沸かし、2cm幅に切った豚バラ肉、ニンニク、しょうがを入れ、30秒ほど茹でたら豚バラを取り出します。
ポイント：本来はブロック肉ですが、豚バラスライスで時短簡単に
2）中華鍋にに油を熱し、八角とシナモン、豚バラを入れて炒め、味付けにしょう油、紹興酒、塩、砂糖を加えてさらに炒め、水を加え15分ほど煮込めば紅焼肉の完成です。
3）炊飯器に浸水した米、水、紅焼肉を煮汁ごと入れ、氷を入れて炊きます。
4）器に盛り、青ネギをちらせば出来上がりです。
まとめ
紅焼肉釜飯についてまとめました！
深い味で美味しいようでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
