2020年7月19日放送の相葉マナブは釜ワングランプリ11回で明石のたこ釜飯の作り方について紹介されました！
紹介してくれたのは兵庫県在住の60代男性の方です。

明石のたこ釜飯のレシピ

明石のたこ釜飯の材料(4人分)

・米：3合
・かつお昆布ダシ：420ｍL
・塩：小さじ1/2
・氷：120g

・干しダコ：150g
・しょう油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2

明石のたこ釜飯の作り方

1）干しダコはキッチンばさみで1cm幅に切ります。
2）ボウルに入れた干しダコにしょう油、みりん、酒を加え、半日漬けて味を染み込ませます。
3）炊飯器に浸水した米と半日漬けた干しダコを漬け汁ごと入れます。
ポイント：具材は干しダコ飲みを入れることでよりうま味が引き立ちます。
4）さらにかつお昆布ダシと塩、氷を加えて炊けば出来上がりです。

まとめ

明石のたこ釜飯についてまとめました！
箸が止まらないほど美味しいようでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。