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【相葉マナブ】釜ワングランプリ!鳥もつ煮釜飯の作り方を紹介!山梨県齋藤文奏さんのレシピ

かに玉釜飯 レシピ

鳥もつ煮釜飯
2020年6月14日放送の相葉マナブは第10回釜ワングランプリで鳥もつ煮釜飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは山梨県在住の齋藤文奏さんです。




鳥もつ煮釜飯のレシピ

甲府鳥もつ煮を炊き込んだら美味しいのでは・・・?と思い応募したそうです。

鳥もつ煮釜飯の材料(4人分)

・米:3合
・水:420mL
・氷:120g
・鳥もつ煮:2袋(360g)
*山梨県甲府のそば店でこうあんされたといわれるそうです。
鶏の砂肝・ハツ・レバー、きんかん(うまれるまえの卵)などを甘辛く濃厚なしょう油ダレで照り煮するそうです。
・塩:小さじ1
・しょうが:1片
・七味:適量
・長ネギ:適量

鳥もつ煮釜飯の作り方

1)炊飯器に浸水した米、水、塩を入れて混ぜます。
2)(1)に鳥もつ煮、千切りにしたしょうが、氷を入れて炊きます。
3)炊き上がったら器に盛り、お好みで長ネギと七味をかければ出来上がりです。

まとめ

鳥もつ煮釜飯についてまとめました!
もつの全ての食感が良く美味しいそうです。
番組では釜で炊いていましたが炊飯器でも炊けるそうですのでおうちで是非お試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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