【きょうの料理ビギナーズ】豚肉のチーズ焼きの作り方を紹介!ほりえさわこさんのレシピ

2024年6月3日放送のきょうの料理ビギナーズはレパートリー倍増!電子レンジで早ウマおかず(1)並べてチン!簡単肉料理豚肉のチーズ焼きで豚肉のチーズ焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のほりえさわこさんです。

1 豚肉のチーズ焼きのレシピ
- 1.1 豚肉のチーズ焼きの材料(2人分)
- 1.2 豚肉のチーズ焼きの作り方
2 まとめ
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豚肉のチーズ焼きのレシピ

豚肉のチーズ焼きの材料(2人分)

・豚肩ロース肉(しょうが焼き用)：6枚(200g)
※常温に戻しておきます。
・ピーマン：2個(60g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・粉チーズ：大さじ2
・パセリ(みじん切り)：大さじ1
・塩
・こしょう少々
・オリーブ油：大さじ1/2
・小麦粉：大さじ1

豚肉のチーズ焼きの作り方

1）豚肉は3枚ずつ重ね、両面に塩小さじ1/2弱、こしょうを振り、手で軽く押さえて馴染ませます。

2）ピーマンはヘタと種を取り、横に5mm幅に切ります。
3）玉ねぎは切り口を下にして置き、縦に切り込み1本を上半分まで入れてから横に5mm幅に切ります。

4）耐熱皿にピーマンと玉ねぎを入れ、塩少々とオリーブ油を加えてザっと混ぜ、平らに広げます。

5）(１)の重ねた豚肉の両面に小麦粉をまぶし、手で軽く押さえて馴染ませます。
6）(５)を(４)の野菜の上に並べてのせます。
POINT：豚肉の下に野菜を敷いて空気の層をつくると豚肉がムラなく温まります。
7）粉チーズとパセリを混ぜ合わせて(６)の豚肉にのせます。
8）ラップをせずに電子レンジ(600W)で5分ほど加熱します。
9）器に豚肉を盛り付け、野菜を添えれば出来上がりです。