【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ大根と鶏肉の黒酢煮の作り方を紹介!

2023年11月10日放送きょうの料理は「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」大根1本使い切り!で大根と鶏肉の黒酢煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 大根と鶏肉の黒酢煮のレシピ
- 1.1 大根と鶏肉の黒酢煮の材料(作りやすい分量)
- 1.2 大根と鶏肉の黒酢煮の作り方
2 まとめ
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大根と鶏肉の黒酢煮のレシピ

大根と鶏肉の黒酢煮の材料(作りやすい分量)

・大根：300g
・鶏もも肉：1枚(300g)
▼Ａ
・水：カップ1/2
・酒：大さじ3
・黒酢：大さじ3
・しょう油：大さじ1+1/2
・砂糖：大さじ1

・大根の葉：適宜

大根と鶏肉の黒酢煮の作り方

1）大根は皮をむいて3cm角に切って耐熱ボウルに入れます。
2）水大さじ1を振り、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5～6分加熱し、竹串を刺して確認します。
3）サッと洗って水気を切ります。

4）鶏肉は4等分に切ります。
5）フライパンに鶏肉、(Ａ)を入れて中火にかけ、フタをします。
6）沸騰したら弱火にして10分間煮ます。
7）大根を加え、再びフタをして10分間煮ます。
8）フタを外して中火にし、煮汁を少し煮詰めます。
9）器に煮汁ごと盛り付け、あれば大根の葉をあしらえば出来上がりです。