【相葉マナブ】栗クレープの作り方を紹介!栗拾いレシピ

2023年10月8日放送の相葉マナブは『マナブ!秋の栗拾い!～茨城県かすみがうら市の栗～』で栗クレープの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは茨城県かすみがうら市の栗農家さんです。

栗クレープのレシピ

・茨城県：栗の収穫量が日本一
落ちても青いものは「生理落果」と言い、発育不良や受粉せずに実が出来ずに落ちるそうです。

・かすみがうら市で生まれた”大峰”：甘味が強くてホクホクとした食感だそうです。
・”国見”：粒が大きく加工に向いているそうです。

・ネッチ：イタリアの栗粉を使ったクレープ

・栗粉：50g
※48時間70℃の熱風を当て続けて乾燥させたものを使って粉にしたもの
・薄力粉：50g
・水：200ｍL
・塩：ひとつまみ
・オリーブオイル：適量
・栗アイス
・ホイップクリーム

1）栗粉と薄力粉、水、塩をよく混ぜ、ザルを使って丁寧に漉します。
2）フライパンにオリーブオイルを薄くひいて弱火で温め、生地をうすく流して全体へ伸ばし、焼きます。
3）栗アイスやホイップクリームなどお好みの具を巻けば出来上がりです。

美味いとこどり