【DAIGOも台所】なすの中華風の作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2023年8月4日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”でなすの中華風の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

1 なすの中華風のレシピ
- 1.1 なすの中華風の材料(2人分)
- 1.2 なすの中華風の作り方
2 まとめ
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なすの中華風のレシピ

なすの中華風の材料(2人分)

・なす：2本(250g)
・砂糖：大さじ1+1/2
・しょう油：大さじ1+1/2
・酢：大さじ1
・ごま油：大さじ1/2
・顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1/4
・おろしにんにく：チューブの場合5mm
・おろししょうが：チューブの場合5mm
・白いりごま：適量
・青ねぎ(小口切り)：適量

なすの中華風の作り方

1）なすは2～3カ所ほど爪楊枝で穴を開け、1本ずつラップで包みます。
2）電子レンジ(600W)で3分加熱し、固い場合は裏返して30秒～1分加熱します。
3）ボウルに砂糖、しょう油、酢、ごま油、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせます。
4）(２)を冷水に落とし、粗熱が取れたら乱切りにします。
5）(３)に加えて和え、いりごまを加えて混ぜ、器に盛り付けて青ねぎを振れば出来上がりです。