【相葉マナブ】生メロン三昧かき氷の作り方を紹介!旬の産地ごはんレシピ

2023年7月30日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都町田市のメロンで生メロン三昧かき氷作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは東京都台東区谷中かき氷専門店のひみつ堂さんです。

1 生メロン三昧かき氷のレシピ
- 1.1 生メロン三昧かき氷の材料(作りやすい分量)
- 1.2 生メロン三昧かき氷の作り方
2 まとめ
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生メロン三昧かき氷のレシピ

・今回は東京都町田市で栽培されている”メロン”
農家さんが育てている品種は「まちだシルクメロン」です。

ぽっぽー🎶
旅する食いしん坊
はとサブ子です(*^ө^*)ノ💕
今日のおやつは…
東京都台東区「ひみつ堂」の生めろん三昧🍈💕戦国武将の兜みたいなメロンがインパクトあります🍈笑。生メロンのシロップも美味😋氷の中にはクリームも入っているので味変もできて楽しい🎶かき氷の美味しい季節到来です☺️✨ pic.twitter.com/U35sjpivBo

— はとサブ子❤旅グルメブロガー (@hatosabuko) June 10, 2021

生メロン三昧かき氷の材料(作りやすい分量)

▼シロップ
・メロン：300g
・種周りの果汁：20mL
・グラニュー糖：70g

・メロン(飾り用)
・生クリーム
・氷

生メロン三昧かき氷の作り方

▼下準備
1）飾り用のメロンは皮を外します(1人分1/8個)。
2）生クリームは八分立てにしておきます。
3）メロンの果肉と種周りの果汁、グラニュー糖をミキサーで攪拌し、シロップを作ります。
4）氷を0度まで戻します。
POINT：周囲から霜が消え、全体が透明になるくらいが目安です。
5）器の半分ぐらいまで氷を削り、ホイップクリームをのせて、さらに上から氷を削ります。
6）たっぷりと蜜をかけ、飾り用のメロンをのせれば出来上がりです。