【きょうの料理】さけのソテーの作り方を紹介!小田真規子さんのレシピ

2023年6月6日放送のきょうの料理は「薬味たっぷりだれでさっぱり&ボリュームおかず」トマピーにんにくだれでさけのソテーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の小田真規子さんです。

1 さけのソテーのレシピ
- 1.1 さけのソテーの材料(2人分)
- 1.2 さけのソテーの作り方
2 まとめ
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さけのソテーのレシピ

さけのソテーの材料(2人分)

・トマピーにんにくダレ：大さじ4～6
・生鮭：切り身2切れ(200g)
▼Ａ
・酒：小さじ2
・塩：小さじ1/4
・グリーンリーフ：適量

・サラダ油

さけのソテーの作り方

1）鮭は半分に切り、(Ａ)を絡めて10分間置き、水気を拭きます。
2）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、(１)の鮭を側面に並べて4～5分間焼きます。
POINT：鮭はフライパンの側面に並べると早く火が通ります。
3）上下を返してさらに2～3分間焼きます。
4）器に盛り付け、ちぎったグリーンリーフを添えてトマピーにんにくダレをかければ出来上がりです。