2023年5月28日放送の相葉マナブは埼玉県北本市のトマトでトマト味噌作り方について紹介してくれました!
トマト味噌のレシピ
・今回は埼玉県北本市で栽培されている”トマト”
品種は”りんか409″甘味と酸味のバランスが良くコクがあるそうです。
トマトの名産地とも言われる北本市は火山灰土壌の大宮台地の上にあるため、
水はけが良く、トマトを栽培するのに適した地形だそうです。
トマト味噌の材料(作りやすい分量)
・トマト：2個(300g)
・味噌：大さじ1
・酒：小さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ2
トマト味噌の作り方
1）トマトはヘタを取り、ざく切りにします。
2）冷たいフライパンにトマト、味噌、みりん、砂糖、酒を入れて混ぜます。
3）中火にかけて水分がなくなるまで混ぜながら10分ほど煮詰めれば出来上がりです。
まとめ
トマト味噌についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
