【相葉マナブ】ニラの甘味噌の作り方を紹介!産地ごはんレシピ

2023年5月14日放送の相葉マナブは千葉県山武市のニラでニラの甘味噌作り方について紹介してくれました!

ニラの甘味噌のレシピ

・今回の農家さんは千葉県山武市で栽培されている”ニラ”
品種はミラクルグリーンベルト：葉の幅広く肉厚ミネラル分が多く甘味が強いそうです。

・ニラ(みじん切り)：2束
・ミックスナッツ：200g
・酒：大さじ4
・みりん：大さじ4
・砂糖：大さじ4
・味噌：大さじ4
・パン

1）ミックスナッツはポリ袋に入れてめん棒で砕きます。
2）フライパンに酒、みりん、砂糖、味噌を入れて中火で3分ほど混ぜながら煮詰め、味噌ダレを作ります。
3）ナッツを入れてサッと混ぜ、ニラを加えてしんなりとするまで炒めれば出来上がりです。
4）パンにのせていただきます。