【相葉マナブ】ニラダレの卵かけご飯の作り方を紹介!産地ごはんレシピ

2023年5月14日放送の相葉マナブは千葉県山武市のニラでニラダレの卵かけご飯作り方について紹介してくれました!

1 ニラダレの卵かけご飯のレシピ
- 1.1 ニラダレの卵かけご飯の材料(3人分)
- 1.2 ニラダレの卵かけご飯の作り方
2 まとめ
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ニラダレの卵かけご飯のレシピ

・今回の農家さんは千葉県山武市で栽培されている”ニラ”
品種はミラクルグリーンベルト：葉の幅広く肉厚ミネラル分が多く甘味が強いそうです。

ニラダレの卵かけご飯の材料(3人分)

・ニラ：2束
・しょう油：大さじ3
・ゴマ油：大さじ3
・酢：大さじ1+1/2
・こんぶ茶：小さじ1
・おろししょうが：大さじ1
・白いりごま：大さじ2
・かつお節：2パック
・ごはん
・卵

ニラダレの卵かけご飯の作り方

▼ニラダレを作ります。
1）ニラはみじん切りにします。
※ニラの香り成分アリシンは食欲増進の働きがあります。
このアリシンは刻んで細胞を壊すことで発生します。
2）ボウルに入れてしょう油、ゴマ油、酢、こんぶ茶を加えて混ぜます。
POINT：こんぶ茶を入れることでうま味がアップします。
3）さらにおろししょうが、白いりごま、かつお節を加えてさらに混ぜたらニラダレの完成です。

4）茶碗に盛ったごはんの上にニラダレを平たくのせて卵をのせれば出来上がりです。