【きょうの料理】豚のしょうが焼きの作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ

2023年5月5日放送きょうの料理は「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」1パックを2品に!で豚のしょうが焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 豚のしょうが焼きのレシピ
- 1.1 豚のしょうが焼きの材料(1人分)
- 1.2 豚のしょうが焼きの作り方
2 まとめ
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豚のしょうが焼きのレシピ

豚のしょうが焼きの材料(1人分)

・豚ロース肉(しょうが焼き用)：1/2パック(3枚/130g)
・しょうが(すりおろす)：小さじ1
・青じそ(1cm幅に切る)：5枚
・蒸しキャベツ：適宜
・片栗粉
・ごま油
・みりん
・薄口しょう油

豚のしょうが焼きの作り方

1）豚肉は片栗粉大さじ1をまぶします。
2）フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を広げ入れます。
3）片面が焼けたら上下を返し、合わせて3分間ほど焼いて火を通します。
4）みりん大さじ2、薄口しょう油大さじ1を加えて煮詰めます。
5）トロッとしたらしょうがを加え、全体に絡めて火を止めます。
6）青じそを加えてザっと混ぜます。
7）器に盛り付け、あれば蒸しキャベツを添えれば出来上がりです。
※蒸しキャベツ：ちぎったキャベツ100gを耐熱皿にのせて水小さじ2を振り、
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分ほど加熱したもの。