【あさイチ】ピリ辛薬味だれで焼き肉&焼き野菜の作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年4月10日放送のあさイチのみんな!ゴハンだよでピリ辛薬味だれで焼き肉＆焼き野菜の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 ピリ辛薬味だれで焼き肉＆焼き野菜のレシピ
- 1.1 ピリ辛薬味だれで焼き肉＆焼き野菜の材料(2人分)
- 1.2 ピリ辛薬味だれで焼き肉＆焼き野菜の作り方
2 まとめ
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ピリ辛薬味だれで焼き肉＆焼き野菜のレシピ

ピリ辛薬味だれで焼き肉＆焼き野菜の材料(2人分)

▼焼肉
・薄切り豚バラ肉：100g
▼焼き野菜
・れんこん(6～7mmの輪切り)：4枚
・春にんじん(4～5mmの輪切り)：4枚
・グリーンアスパラガス：2本
※根元を折り、下4㎝の皮を剥いて3等分に切る。
・ゆでたけのこ：100g
※下茹でをし、1.5㎝厚さのくし形に切る。
・なす：1本
※ヘタを除いて縦4等分に切る。

・細ねぎ(小口切り)：1本分
・青じそ(1㎝四方に切る)：5枚分
・万能ピリ辛薬味ダレ：大さじ2+1/2

ピリ辛薬味だれで焼き肉＆焼き野菜の作り方

1）フライパンに豚肉を並べ入れて中火で3～4分ほどカリカリになるまで焼きます。
2）出てきた余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。
3）別のフライパンにごま油を中火で熱して(焼き野菜)を入れ、油が足りない場合は足して焼きます。
POINT：水気はしっかり拭き取って焼きます。
4）焼けた野菜から順に器に取り出し、焼肉が焼けたら野菜の上に盛り付け、細ねぎ、青じそをのせてタレを回しかければ出来上がりです。