2023年2月10日放送のきょうの料理は「おいし 楽しい はなゴハン」カキの春雨鍋でカキの春雨鍋の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはモデルのはなさんです。
カキの春雨鍋のレシピ
カキの春雨鍋の材料(2人分)
・カキ(加熱用)：1パック(100g)
※カキが苦手な場合は有頭エビや出汁の出る魚介でも可
・春雨(乾)：90g
・豚バラ肉(薄切り)：3枚(80g)
・細ねぎ：10本(100g)
・にんにく(薄切り/芯を除く)：1かけ分
・花椒(粒)：小さじ1
▼Ａ
・オイスターソース・ 紹興酒(または酒)：大さじ2
・甜菜糖(または砂糖)：小さじ2
・しょう油：小さじ1+1/2
・ごま油
カキの春雨鍋の作り方
1）カキは流水で洗い、水気を拭き、細ねぎは4cm長さに切ります。
2）春雨は水に10分間ほど浸けて戻し、水気を切ってキッチンバサミで3等分に切ります。
3）豚バラ肉は長さを3等分に切ります。
POINT：作り方はシンプルに香りづけでアクセントをつけます。
4）鍋にごま油大さじ1を入れてにんにくと花椒(を均一に散らします。
5）豚肉、春雨、細ねぎ、カキの順に鍋に加えます。
POINT：豚肉は一番下にして少し焦がします。
6）計量カップに(Ａ)を混ぜ合わせ、カップ1になるように水を加えます。
7）鍋に注ぎ入れ、フタをして中火で10分間ほど蒸し煮にします。
8）汁気が少なくなったらよく混ぜ合わせ、器に盛り付ければ出来上がりです。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。
まとめ
カキの春雨鍋についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
