2022年12月8日放送のまる得マガジンは新感覚!おうちで乾物レストラン ボリューム満点!高野豆腐レシピで高野白玉だんごの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは和歌山県海南市乾物卸問屋マルサン野田商店3代目の野田智也さんです。
高野白玉だんごのレシピ
高野白玉だんごの材料
・高野豆腐：1/2枚(10g)
・湯：小さじ2
・白玉粉：45g
・水：35ml
・きな粉：適量
・黒蜜：適量
高野白玉だんごの作り方
1）高野豆腐は粉末状にすりおろして小さめの器に入れ、湯を加えて混ぜて湿らせます。
2）ボウルに白玉粉を入れ、(１)を加えて手で全体に馴染むまで混ぜ、耳たぶくらいの硬さにまとめます。
3）8～9等分にして丸め、湯を沸かした鍋に入れます。
4）だんごが浮き上がってきたらさらに1分間ほど茹でて水に取ります。
5）粗熱がとれたら水気をしっかり切って器に盛り付け、きな粉や黒みつをかければ出来上がりです。
まとめ
高野白玉だんごについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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